इस बात में कोई दो राय नहीं है कि एक संतुलित आहार जिसमें कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों के सभी आवश्यक पोषक तत्व शामिल हैं, शरीर और दिमाग को स्वस्थ रखने का काम करता है। फिर भी, बदलते मौसम में खुद को बीमारियों से बचा पाना कई बार मुमकिन नहीं हो पाता। इसके अलावा, आज काम और घर पर तनावपूर्ण वातावरण के चलते अपच, तंत्रिका तंत्र की खराबी और बांझपन जैसी कई बीमारियों जन्म ले लेती हैं, जिससे युवा पुरुषों और महिलाओं की एक बड़ी संख्या प्रभावित होती है। मगर इसमें इतना परेशां होने वाली भी कोई बात नहीं है क्योंकि प्रकृति में पाए जाने वाले वनस्पतियों के ढेर, सब्जियों, फलों, नट्स, जड़ी-बूटियों के कई पौष्टिक तत्वों के अलावा एक बेहद चिकित्सीय फल है, कौंच बीज। हम यहां आपको कौंच के बीज के फायदे और नुकसान (kaunch beej ke fayde aur nuksan) के बारे में बता रहे हैं।
क्या होता है कौंच बीज
कौंच बीज (मुकुना प्रुरेन्सिस) कौंच बीज के पेड़ से संबंधित एक फलीदार पौधा है – जो कि राजमा के समान दिखता है। कौंच बीज कपिकाचू जड़ी बूटी का बीज है, जो अपने उच्च औषधीय मूल्यों के लिए जाना जाता है। भारत के दक्षिणी हिस्सों में पूनाइकली बीज के रूप में भी जाना जाता है, कौंच बीज एक कामोद्दीपक है जो स्पर्म काउंट की संख्या और उनकी गुणवत्ता को बढ़ाता है। इसमें मौजूद अवसादरोधी गुणों के साथ यह यौन इच्छा को बढ़ाता है और खून में टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है। कौंच बीज जड़ी बूटी के लगभग सभी भागों में बहुमूल्य औषधीय गुण होते हैं, जिनमें से इसका बीज सबसे प्रसिद्ध हैं।
कौंच बीज के फायदे
प्रजनन संबंधी विसंगतियों, आंत की शिकायतों, मस्तिष्क संबंधी विकारों जैसे पार्किंसंस के अलावा कौंच बीज के फायदे (kaunch beej benefits in hindi) मधुमेह के लक्षणों को ठीक करने, कैंसर को रोकने, प्रतिरक्षा बढ़ाने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार, गठिया में जोड़ों के दर्द को कम करने और गुर्दे के कार्यों को बढ़ाने में बहुत प्रभावी है। कौंच बीज और उनके हरे घेरे बेहद प्रभावशाली नजर आते हैं। इनमें सभी आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स – कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, वसा और प्रोटीन के साथ-साथ प्रमुख सूक्ष्म पोषक तत्वों – विटामिन और मिनरल्स शामिल हैं। कौंच बीज में विटामिन सी और ई की काफी मात्रा होती है। कौंच बीज में बी कॉम्प्लेक्स विटामिन – थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन और फोलिक एसिड के साथ-साथ कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फॉस्फोरस भी पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। यही वजह है कि बात जब कौंच बीज बेनिफिट्स (kaunch beej ke fayde) की आती है तो इसके गुण बस यही नहीं थमते।
दिल के लिए कौंच बीज के फायदे
कौंच बीज पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल और सोडियम से रहित होता है, इसलिए कौंच बीज से बने व्यंजनों का सेवन हृदय रोग वाले लोग सुरक्षित रूप से कर सकते हैं। इसके अलावा, आहार फाइबर और विटामिन बी 3 या नियासिन की प्रचुरता अच्छे एचडीएल स्तर को बढ़ाने और खराब एलडीएल स्तर को कम करने में मदद करती है। यह हृदय की मांसपेशियों के कार्य को आसान बनाता है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है।
गर्भावस्था और ब्रेस्टमिल्क में फायदेमंद
गर्भावस्था और ब्रेस्टमिल्क में कौंच बीज के फायदे देखने को मिलते हैं। इसके लिए कुछ कौंच बीज को रात भर भिगोकर अगली सुबह सेवन करें। ऐसा करने से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के स्वास्थ्य पर काफी लाभ होता है। कौंच बीज में प्रचुर मात्रा में आयरन और कैल्शियम होने के कारण, यह दूध उत्पादन को बढ़ाने और गर्भवती महिलाओं और युवा माताओं में हार्मोनल गतिविधियों को संतुलित करने के लिए बेहद फायदेमंद है।
खून बढ़ाए कौंच बीज
आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया हर साल अनगिनत भारतीय पुरुषों, महिलाओं और बच्चों को प्रभावित करता है, जिससे अत्यधिक थकान और कम का एहसास होता है। कौंच बीज आयरन का एक पावरहाउस है, जो खून में कम हीमोग्लोबिन के स्तर का अनुभव करने वाले लोगों के लिए वरदान के रूप में कार्य करता है, इस प्रकार कौंच बीज के फायदे एनीमिया का प्रभावी ढंग से इलाज करता है।
डायबिटीज में फायदेमंद
कौंच बीज, कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में उच्च होने के कारण तत्काल ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसमें फाइटेट्स, टैनिन, पॉलीफेनोल्स-पौधे के रसायनों के ढेर सारे तत्व शामिल होते हैं, जो पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। यह डायबिटीज मेलिटस वाले लोगों में हाई ब्लड शुगर को कम करता है। इसके अलावा, इसकी कम पाचनशक्ति और समृद्ध फाइबर सामग्री के कारण, वजन घटाने में तेजी लाने और मधुमेह और मोटापे जैसी अन्य जीवन शैली की बीमारियों से बचाने के लिए कौंच के बीज का उपयोग काफी अच्छा है।
हड्डियां बनाए मजबूत
कौंच बीज प्राकृतिक कैल्शियम का बेहतरीन स्रोत होने के कारण बढ़ते बच्चों की हड्डियों को मजबूत करता है। यह वृद्ध लोगों में ऑप्टिमम बोन डेन्सिटी को भी पुनर्स्थापित करता है। साथ ही ऑस्टियोपोरोसिस के लक्षणों को कम करने में सहायता करता है। जबकि युवा लोग प्रतिदिन कौंच बीज का सेवन कर सकते हैं, मध्यम आयु वर्ग और वृद्ध वयस्कों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और किडनी विकारों से दूर रहते हुए हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए, कौंच बीज की मात्रा को मापने की आवश्यकता होती है।
आंत की समस्याओं का करे इलाज
कौंच बीज में विटामिन सी, विटामिन ई, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, आयरन, कैल्शियम, एंटीऑक्सिडेंट, प्रोटीन, फाइबर, पर्याप्त कैलोरी और उपयोगी असंतृप्त वसा जैसे प्रमुख पोषक तत्व पाए जाते हैं। रात में गहरी नींद के बाद, पेट और आंतें सुबह में मेटाबॉलिज्म के चरम स्तर को प्रदर्शित करती हैं। इसलिए, नाश्ते के लिए कौंच बीज व्यंजन खाने से पाचक रस सक्रिय हो जाते हैं और कौंच बीज में पाए जाने वाले पोषक तत्वों को पूरी तरह से आत्मसात कर लेते हैं, जो रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं और शरीर के महत्वपूर्ण अंगों जैसे हृदय, मस्तिष्क, फेफड़े, लीवर और किडनी में स्थानांतरित हो जाते हैं।
